Lannaronca27 feb 20212 minOrecchiette alle cime di rapaIeri sera le mie ragazze hanno portato delle meravigliose orecchiette integrali fatte a mano, provenienti direttamente dalla Puglia e...
Lannaronca17 mag 20202 minRotolo di spinaciGustoso e scenografico richiama un po' gli anni 80 quando si faceva spesso in molte famiglie, può essere un ottimo primo piatto, ma se...
Lannaronca25 apr 20202 minRisotto zucchini, erba cipollina e curcumaAdoro creare piatti creativi, colorati, gustosi, ma anche belli esteticamente perchè ... si sa pure l’occhio vuole la sua parte! Oggi, ho...
Lannaronca23 apr 20201 minPassatina di piselli con palline di pecorino e bacon croccanteMi piacciono tantissimo le creme di verdure che sono ottime in tutte le stagioni, sia calde che fredde, perché mi posso sbizzarrire con...
Lannaronca17 apr 20201 minPasta con le melanzaneAdoro le melanzane, cucinate in tutti i modi possibili, quindi tra le mie ricette non poteva mancare di certo questa che richiama una...
Lannaronca16 apr 20201 minRisotto alle fragoleQuesta è una ricetta particolare, il suo sapore asprigno, un po’ dolciastro come le fragole e il suo colore si distinguono e si...
Lannaronca11 apr 20202 minLasagne classiche al ragùChe buone, le lasagne… sono uno di quei cibi che ti fanno proprio star bene: quei cibi coccolosi che ti sommergono di ricordi, che ti...
Lannaronca6 apr 20202 minSpaghetti alla CarbonaraGli spaghetti alla carbonara sono uno dei primi piatti più amati dalla mia famiglia, ma non solo, la pasta alla carbonara, più in...
Lannaronca13 gen 20201 minI Canederli della mammaA dire il vero non ho mai visti in giro canederli conditi in questo modo sommersi da un mare di ragù, ma finchè non sono diventata...
Lannaronca26 nov 20192 minRiso thai con i gamberiOggi, guardando le foto del mio ultimo viaggio in Thailandia, ho provato un'acuta fitta di nostalgia quasi inconsolabile, questo...
Lannaronca23 nov 20192 minConchiglioni ripieni di funghi e salsiccia al fornoAdoro i funghi e tra i tanti primi piatti che si possono preparare con questo frutto dell'autunno, così gustoso e profumato, ne ho scelto...
Lannaronca21 set 20191 minPenne con crema di pecorino e nociAncora pasta, questa volta un gustosissimo primo piatto, penne con crema di pecorino e noci. Ricco e corposo, va bene anche in autunno e...
Lannaronca19 set 20191 minGarganelli con prosciutto crudo e piselliI garganelli sono una pasta all'uovo di origine romagnola, ma molto diffusa in tutta l'Emilia dove si cucina con vari condimenti. Famosi...
Lannaronca12 ago 20191 minPaccheri, pesce spada, melanzane e pomodorini Avevo voglia di un bel primo piatto di pesce, ma si sa io ho sempre voglia di pesce! Così ho pensato a questo abbinamento: pasta di...
Lannaronca8 lug 20192 minSpaghetti con le polpetteGuardando la famosa scena degli spaghetti di Lilli e il vagabondo, mi è venuta una gran voglia di preparare anch'io questo piatto. In...
Lannaronca7 giu 20192 minPaella di pesceLa paella è una classica ricetta della cucina spagnola ed il solo nominarla mi ricorda il sole, il mare e le vacanze. Per tradizione è un...
Lannaronca22 gen 20192 minVellutata di piselli con i gamberiQuesta cremosa e delicata vellutata di piselli con gamberi è un primo piatto gustoso e sano. La dolcezza dei piselli si abbina molto bene...
Lannaronca21 nov 20182 minPici con acciughe e pecorinoOggi si mangiano i pici! I pici sono un tipo di pasta fatta a mano originaria della Toscana, sono simili agli spaghetti ma più grossi, ...
Lannaronca26 ott 20181 minVellutata di porcini e patateSaporita e nutriente la vellutata di porcini e patate è un primo piatto adatto per le prime fredde cene d'autunno. Io non metto nè...
Lannaronca6 ott 20181 minPenne con pecorino e nociAdoro le noci e tutto quello che si può fare con questo frutto. Questo piatto è semplice e veloce da fare, ma il risultato è ottimo: le...
Lannaronca4 ott 20181 minBigoli con pesce spada, capperi, olive e limoneLa pasta con il pesce spada è un piatto semplice, ma dal gusto intenso e corposo, l'ho mangiata quest'estate al mare, e devo dire che me...
Lannaronca2 ott 20181 minMaccheroni con salsiccia e chiodiniI maccheroni con funghi e salsiccia sono un saporito primo piatto autunnale, facile e veloce da preparare. Questa mattina ho trovato al...
Lannaronca24 set 20181 minSpaghetti alla crema di tonnoPreparazione molto semplice e con pochi ingredienti, il risultato però è un primo ricco di sapore che si presta benissimo ad essere...
Lannaronca22 set 20181 minTagliatelle con finferli e speckL’equinozio d’autunno cadrà domani, 23 settembre, alle 3.54 del mattino, il momento esatto in cui termina l’estate e inizia l’autunno, ma...
Lannaronca25 ago 20181 minInsalata fredda di riso VenereIl riso Venere è una varietà italiana di riso, un riso nero integrale dal caratteristico aroma di pane appena sfornato. L'insalata di...
Lannaronca16 ago 20181 minSpaghetti con pomodorini e acciugheUn primo piatto leggero e appetitoso, decisamente adatto ad un pranzo o una cena organizzata all'ultimo minuto! Si possono usare i...
Lannaronca13 ago 20181 minRisotto con finferli e pancetta stufataSi tratta di un primo molto gustoso, perfetto per le giornate un po’ piu fresche di fine settembre, quando si inizia ad aver voglia di...
Lannaronca22 lug 20181 minInsalata di risoL'insalata di riso è un piatto ricco di ingredienti e di fantasia. Si possono unire ingredienti anche molto diversi tra di loro purchè...
Lannaronca1 mag 20182 minZuppa di pomodorofoto di daniele nicli photography La zuppa di pomodoro è un primo piatto leggero e saporito, ideale per tutte le stagioni, in estate si...
Lannaronca21 apr 20182 minRisotto con asparagi e gamberiQuesta è una ricetta semplice, molto delicata, ma nello stesso tempo saporita che accosta i sapori della terra e del mare. Proprio in...
Lannaronca5 apr 20182 minCappuccino di zuccaIl cappuccino di zucca è una crema semplice e gustosa, perfetta per un antipasto originale, diverso dal solito, infatti ricorda il...
Lannaronca20 mar 20182 minPassatelli in brodoQuesta è una ricetta tipica della tradizione emiliano-romagnola, che rende speciale qualunque pranzo e si accompagna ad un brodo buono,...
Lannaronca17 mar 20181 minPizza di spaghettiQuesta preparazione non assomiglia affatto alla frittata di spaghetti napoletana che viene spesso chiamata “pizza” e non ci sono uova, è...
Lannaronca13 mar 20182 minCanederli (Knödel) di speck al burro fusoQuesta preparazione fa parte della cucina degli “avanzi”, della tradizione dei cosiddetti “piatti poveri”, anche se, credetemi sono un...
Lannaronca12 feb 20181 minMinestra di piselli spezzati (minestra de bisi spacai)Semplice da eseguire, la minestra de bisi spacai o piselli secchi è un antica ricetta casalinga della tradizione culinaria triestina. Io...
Lannaronca12 gen 20181 minRisotto alla zuccaUn primo piatto bellissimo da vedere oltre che buono, a base di zucca uno degli ingredienti autunnali e invernali più versatili che ci...
Lannaronca10 gen 20181 minSpaghetti alla puttanescaIl sugo alla puttanesca, originario della Campania è un sugo mediterraneo, solare e saporito che si gusta con tutti i tipi di pasta, ma...
Lannaronca9 gen 20181 minJota (minestra di fagioli, patate e crauti)La jota è un piatto tipico della cucina di tutto il Friuli-Venezia Giulia, del Litorale sloveno e dell'Istria, a base di crauti, patate e...
Lannaronca6 gen 20182 minGnocchi di patateGli gnocchi sono un piatto della tradizione italiana, facili da fare a casa, che mettono d’accordo tutti, perché ci fanno gustare il...
Lannaronca20 dic 20171 minRiso e verzeSi tratta di una minestra brodosa, dove la verza deve essere ben cotta deve cuocere infatti a lungo. Nella ricetta tradizionale veneta vi...
Lannaronca18 dic 20171 minRiso e patateIl riso è uno degli elementi fondamentali di molte mie ricette, un classico della cucina veneta e molto amato dalla mia famiglia. "Risi e...
Lannaronca8 dic 20172 minBigoli in salsaI bigoli sono una pasta lunga simile ad un grosso spaghetto, di antiche origini contadine, caratterizzata da una particolare ruvidità che...
Lannaronca7 dic 20172 minVellutata di zuccaPrimo piatto semplice e gustoso, ideale per le fredde serate autunnali e invernali, un vero e proprio confort food con il grande...
Lannaronca3 dic 20171 minRisotto con cavolo cappuccio violaCremoso e appagante, questo risotto è perfetto per la stagione fredda e molto scenografico da portare in tavola per il suo bellissimo...
Lannaronca2 dic 20171 minVellutata di cavolo cappuccio violaNon c'è niente di meglio di una vellutata calda e saporita per affrontare le stagioni più fredde. Questo ortaggio poi è molto salutare...
Lannaronca25 nov 20172 minRigatoni con le cozze su crema di fagioli cannelliniAdoro l'abbinamento dei legumi con il pesce, per me si sposano benissimo, soprattutto con l'aggiunta di una puntina di peperoncino, per...
Lannaronca18 nov 20172 minI tortelliniI tortellini sono una pasta all'uovo ripiena tipica dell'Emilia. Sulla loro forma tutti sono d'accordo, ma sul ripieno (il batù) ci sono...
Lannaronca17 nov 20171 minBrodo di carneInnanzitutto è bene sapere che se si vuole ottenere un buon brodo di carne bisogna mettere la carne nell'acqua ancora fredda e quindi...