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A spasso per l'Andalucia
A spasso per l'Andalucia
Primi piatti


Orecchiette alle cime di rapa
Ieri sera le mie ragazze hanno portato delle meravigliose orecchiette integrali fatte a mano, provenienti direttamente dalla Puglia e...

Lannaronca
27 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
63 visualizzazioni
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Rotolo di spinaci
Gustoso e scenografico richiama un po' gli anni 80 quando si faceva spesso in molte famiglie, può essere un ottimo primo piatto, ma se...

Lannaronca
17 mag 2020Tempo di lettura: 2 min
138 visualizzazioni
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Risotto zucchini, erba cipollina e curcuma
Adoro creare piatti creativi, colorati, gustosi, ma anche belli esteticamente perchè ... si sa pure l’occhio vuole la sua parte! Oggi, ho...

Lannaronca
25 apr 2020Tempo di lettura: 2 min
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Passatina di piselli con palline di pecorino e bacon croccante
Mi piacciono tantissimo le creme di verdure che sono ottime in tutte le stagioni, sia calde che fredde, perché mi posso sbizzarrire con...

Lannaronca
23 apr 2020Tempo di lettura: 1 min
31 visualizzazioni
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Pasta con le melanzane
Adoro le melanzane, cucinate in tutti i modi possibili, quindi tra le mie ricette non poteva mancare di certo questa che richiama una...

Lannaronca
17 apr 2020Tempo di lettura: 1 min
60 visualizzazioni
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Risotto alle fragole
Questa è una ricetta particolare, il suo sapore asprigno, un po’ dolciastro come le fragole e il suo colore si distinguono e si...

Lannaronca
16 apr 2020Tempo di lettura: 1 min
33 visualizzazioni
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Lasagne classiche al ragù
Che buone, le lasagne… sono uno di quei cibi che ti fanno proprio star bene: quei cibi coccolosi che ti sommergono di ricordi, che ti...

Lannaronca
11 apr 2020Tempo di lettura: 2 min
79 visualizzazioni
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Spaghetti alla Carbonara
Gli spaghetti alla carbonara sono uno dei primi piatti più amati dalla mia famiglia, ma non solo, la pasta alla carbonara, più in...

Lannaronca
6 apr 2020Tempo di lettura: 2 min
57 visualizzazioni
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I Canederli della mamma
A dire il vero non ho mai visti in giro canederli conditi in questo modo sommersi da un mare di ragù, ma finchè non sono diventata...

Lannaronca
13 gen 2020Tempo di lettura: 1 min
99 visualizzazioni
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Riso thai con i gamberi
Oggi, guardando le foto del mio ultimo viaggio in Thailandia, ho provato un'acuta fitta di nostalgia quasi inconsolabile, questo...

Lannaronca
26 nov 2019Tempo di lettura: 2 min
194 visualizzazioni
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Conchiglioni ripieni di funghi e salsiccia al forno
Adoro i funghi e tra i tanti primi piatti che si possono preparare con questo frutto dell'autunno, così gustoso e profumato, ne ho scelto...

Lannaronca
23 nov 2019Tempo di lettura: 2 min
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Penne con crema di pecorino e noci
Ancora pasta, questa volta un gustosissimo primo piatto, penne con crema di pecorino e noci. Ricco e corposo, va bene anche in autunno e...

Lannaronca
21 set 2019Tempo di lettura: 1 min
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Garganelli con prosciutto crudo e piselli
I garganelli sono una pasta all'uovo di origine romagnola, ma molto diffusa in tutta l'Emilia dove si cucina con vari condimenti. Famosi...

Lannaronca
19 set 2019Tempo di lettura: 1 min
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Paccheri, pesce spada, melanzane e pomodorini
Avevo voglia di un bel primo piatto di pesce, ma si sa io ho sempre voglia di pesce! Così ho pensato a questo abbinamento: pasta di...

Lannaronca
12 ago 2019Tempo di lettura: 1 min
44 visualizzazioni
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Spaghetti con le polpette
Guardando la famosa scena degli spaghetti di Lilli e il vagabondo, mi è venuta una gran voglia di preparare anch'io questo piatto. In...

Lannaronca
8 lug 2019Tempo di lettura: 2 min
39 visualizzazioni
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Paella di pesce
La paella è una classica ricetta della cucina spagnola ed il solo nominarla mi ricorda il sole, il mare e le vacanze. Per tradizione è un...

Lannaronca
7 giu 2019Tempo di lettura: 2 min
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Vellutata di piselli con i gamberi
Questa cremosa e delicata vellutata di piselli con gamberi è un primo piatto gustoso e sano. La dolcezza dei piselli si abbina molto bene...

Lannaronca
22 gen 2019Tempo di lettura: 2 min
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Pici con acciughe e pecorino
Oggi si mangiano i pici! I pici sono un tipo di pasta fatta a mano originaria della Toscana, sono simili agli spaghetti ma più grossi, ...

Lannaronca
21 nov 2018Tempo di lettura: 2 min
1469 visualizzazioni
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Vellutata di porcini e patate
Saporita e nutriente la vellutata di porcini e patate è un primo piatto adatto per le prime fredde cene d'autunno. Io non metto nè...

Lannaronca
26 ott 2018Tempo di lettura: 1 min
11 visualizzazioni
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Penne con pecorino e noci
Adoro le noci e tutto quello che si può fare con questo frutto. Questo piatto è semplice e veloce da fare, ma il risultato è ottimo: le...

Lannaronca
6 ott 2018Tempo di lettura: 1 min
12 visualizzazioni
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Bigoli con pesce spada, capperi, olive e limone
La pasta con il pesce spada è un piatto semplice, ma dal gusto intenso e corposo, l'ho mangiata quest'estate al mare, e devo dire che me...

Lannaronca
4 ott 2018Tempo di lettura: 1 min
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Maccheroni con salsiccia e chiodini
I maccheroni con funghi e salsiccia sono un saporito primo piatto autunnale, facile e veloce da preparare. Questa mattina ho trovato al...

Lannaronca
2 ott 2018Tempo di lettura: 1 min
26 visualizzazioni
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Spaghetti alla crema di tonno
Preparazione molto semplice e con pochi ingredienti, il risultato però è un primo ricco di sapore che si presta benissimo ad essere...

Lannaronca
24 set 2018Tempo di lettura: 1 min
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Tagliatelle con finferli e speck
L’equinozio d’autunno cadrà domani, 23 settembre, alle 3.54 del mattino, il momento esatto in cui termina l’estate e inizia l’autunno, ma...

Lannaronca
22 set 2018Tempo di lettura: 1 min
303 visualizzazioni
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Insalata fredda di riso Venere
Il riso Venere è una varietà italiana di riso, un riso nero integrale dal caratteristico aroma di pane appena sfornato. L'insalata di...

Lannaronca
25 ago 2018Tempo di lettura: 1 min
64 visualizzazioni
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Spaghetti con pomodorini e acciughe
Un primo piatto leggero e appetitoso, decisamente adatto ad un pranzo o una cena organizzata all'ultimo minuto! Si possono usare i...

Lannaronca
16 ago 2018Tempo di lettura: 1 min
22 visualizzazioni
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Risotto con finferli e pancetta stufata
Si tratta di un primo molto gustoso, perfetto per le giornate un po’ piu fresche di fine settembre, quando si inizia ad aver voglia di...

Lannaronca
13 ago 2018Tempo di lettura: 1 min
211 visualizzazioni
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Insalata di riso
L'insalata di riso è un piatto ricco di ingredienti e di fantasia. Si possono unire ingredienti anche molto diversi tra di loro purchè...

Lannaronca
22 lug 2018Tempo di lettura: 1 min
20 visualizzazioni
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Zuppa di pomodoro
foto di daniele nicli photography La zuppa di pomodoro è un primo piatto leggero e saporito, ideale per tutte le stagioni, in estate si...

Lannaronca
1 mag 2018Tempo di lettura: 2 min
33 visualizzazioni
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Risotto con asparagi e gamberi
Questa è una ricetta semplice, molto delicata, ma nello stesso tempo saporita che accosta i sapori della terra e del mare. Proprio in...

Lannaronca
21 apr 2018Tempo di lettura: 2 min
7 visualizzazioni
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Cappuccino di zucca
Il cappuccino di zucca è una crema semplice e gustosa, perfetta per un antipasto originale, diverso dal solito, infatti ricorda il...

Lannaronca
5 apr 2018Tempo di lettura: 2 min
77 visualizzazioni
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Passatelli in brodo
Questa è una ricetta tipica della tradizione emiliano-romagnola, che rende speciale qualunque pranzo e si accompagna ad un brodo buono,...

Lannaronca
20 mar 2018Tempo di lettura: 2 min
23 visualizzazioni
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Pizza di spaghetti
Questa preparazione non assomiglia affatto alla frittata di spaghetti napoletana che viene spesso chiamata “pizza” e non ci sono uova, è...

Lannaronca
17 mar 2018Tempo di lettura: 1 min
77 visualizzazioni
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Canederli (Knödel) di speck al burro fuso
Questa preparazione fa parte della cucina degli “avanzi”, della tradizione dei cosiddetti “piatti poveri”, anche se, credetemi sono un...

Lannaronca
13 mar 2018Tempo di lettura: 2 min
235 visualizzazioni
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Minestra di piselli spezzati (minestra de bisi spacai)
Semplice da eseguire, la minestra de bisi spacai o piselli secchi è un antica ricetta casalinga della tradizione culinaria triestina. Io...

Lannaronca
12 feb 2018Tempo di lettura: 1 min
3261 visualizzazioni
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Risotto alla zucca
Un primo piatto bellissimo da vedere oltre che buono, a base di zucca uno degli ingredienti autunnali e invernali più versatili che ci...

Lannaronca
12 gen 2018Tempo di lettura: 1 min
21 visualizzazioni
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Spaghetti alla puttanesca
Il sugo alla puttanesca, originario della Campania è un sugo mediterraneo, solare e saporito che si gusta con tutti i tipi di pasta, ma...

Lannaronca
10 gen 2018Tempo di lettura: 1 min
10 visualizzazioni
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Jota (minestra di fagioli, patate e crauti)
La jota è un piatto tipico della cucina di tutto il Friuli-Venezia Giulia, del Litorale sloveno e dell'Istria, a base di crauti, patate e...

Lannaronca
9 gen 2018Tempo di lettura: 1 min
891 visualizzazioni
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Gnocchi di patate
Gli gnocchi sono un piatto della tradizione italiana, facili da fare a casa, che mettono d’accordo tutti, perché ci fanno gustare il...

Lannaronca
6 gen 2018Tempo di lettura: 2 min
32 visualizzazioni
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Riso e verze
Si tratta di una minestra brodosa, dove la verza deve essere ben cotta deve cuocere infatti a lungo. Nella ricetta tradizionale veneta vi...

Lannaronca
20 dic 2017Tempo di lettura: 1 min
167 visualizzazioni
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Riso e patate
Il riso è uno degli elementi fondamentali di molte mie ricette, un classico della cucina veneta e molto amato dalla mia famiglia. "Risi e...

Lannaronca
18 dic 2017Tempo di lettura: 1 min
744 visualizzazioni
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Bigoli in salsa
I bigoli sono una pasta lunga simile ad un grosso spaghetto, di antiche origini contadine, caratterizzata da una particolare ruvidità che...

Lannaronca
8 dic 2017Tempo di lettura: 2 min
40 visualizzazioni
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Vellutata di zucca
Primo piatto semplice e gustoso, ideale per le fredde serate autunnali e invernali, un vero e proprio confort food con il grande...

Lannaronca
7 dic 2017Tempo di lettura: 2 min
30 visualizzazioni
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Risotto con cavolo cappuccio viola
Cremoso e appagante, questo risotto è perfetto per la stagione fredda e molto scenografico da portare in tavola per il suo bellissimo...

Lannaronca
3 dic 2017Tempo di lettura: 1 min
12 visualizzazioni
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Vellutata di cavolo cappuccio viola
Non c'è niente di meglio di una vellutata calda e saporita per affrontare le stagioni più fredde. Questo ortaggio poi è molto salutare...

Lannaronca
2 dic 2017Tempo di lettura: 1 min
7 visualizzazioni
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Rigatoni con le cozze su crema di fagioli cannellini
Adoro l'abbinamento dei legumi con il pesce, per me si sposano benissimo, soprattutto con l'aggiunta di una puntina di peperoncino, per...

Lannaronca
25 nov 2017Tempo di lettura: 2 min
22 visualizzazioni
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I tortellini
I tortellini sono una pasta all'uovo ripiena tipica dell'Emilia. Sulla loro forma tutti sono d'accordo, ma sul ripieno (il batù) ci sono...

Lannaronca
18 nov 2017Tempo di lettura: 2 min
57 visualizzazioni
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Brodo di carne
Innanzitutto è bene sapere che se si vuole ottenere un buon brodo di carne bisogna mettere la carne nell'acqua ancora fredda e quindi...

Lannaronca
17 nov 2017Tempo di lettura: 1 min
39 visualizzazioni
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