Cibo e ricordi

A volte un piatto, una preparazione evocano in me profumi e ricordi, rivedo la mamma, i miei figli piccoli .... vengono alla luce, episodi di vita, rastrellati tra i ricordi dell'infanzia, le grandi tavolate di parenti, e poi i luoghi, le persone e tutti gli affetti che hanno affollato la mia vita, il mio cammino.
Ecco: chiudo gli occhi e mi lascio andare, quasi gustando, e per magia si attivano tutti i sensi: le immagini, i suoni, i profumi, ritornano. Per una straordinaria alchimia le emozioni si mescolano alle pietanze, in giuste dosi, golosamente scorrono piaceri e ricordi.