top of page
  • Immagine del redattoreLannaronca

Spaghetti alla puttanesca

Aggiornamento: 13 ago 2020



Spaghetti alla puttanesca

Il sugo alla puttanesca, originario della Campania è un sugo mediterraneo, solare e saporito che si gusta con tutti i tipi di pasta, ma in particolare con gli spaghetti, quelli grossi e ruvidi. Per la famiglia, ma anche per stupire i vostri ospiti a pranzo o a cena con un piatto di spaghetti da leccarsi i baffi!

Ingredienti:

  • 500 grammi di passata di pomodoro o pomodoro a pezzi

  • olio EVO qb

  • 5 acciughe

  • prezzemolo qb

  • 50 g di capperi

  • 2 spicchi d'aglio

  • 100 g di olive nere

  • sale e pepe qb

  • peperoncino (facoltativo)

  • 400 g di spaghetti

Preparazione: Se si usano i capperi sotto sale, passarli sotto l’acqua corrente e asciugarli bene In un’ampia padella fare imbiondire l’aglio in qualche cucchiaiata d'olio EVO ed unire i capperi, le olive snocciolate, la passata e, se piace, il peperoncino privo di semi. Quando il sugo sarà quasi cotto aggiungere il prezzemolo tritato e le acciughe, fare insaporire e aggiustare di sale se necessario. Nel frattempo preparare la pasta: cuocere gli spaghetti iin acqua salata e scolarli al dente. Terminare la cottura nel sugo, aggiungendo un po’ d’acqua di cottura. Servire caldo in tavola.

11 visualizzazioni

Post recenti

Mostra tutti

Se vuoi rimanere sempre aggiornato sulle nuove ricette, clicca mi piace alla mia pagina FACEBOOK

Conosci l'altra mia pagina FACEBOOK? No? Allora vai a vederla!

bottom of page