lannaronca tra viaggi e ricette

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Sei appassionato di cucina? Qui puoi trovare tante ricette della tradizione della mia famiglia, ma anche esperimenti e innovazioni. Ho cominciato da poco, quindi continua a seguirmi, ti sorprenderò.

Adoro scrivere e scrivere di cibo, vai a leggere le mie storie legate a cibo e ricordi, potresti divertirti e perfino commuoverti!

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Gingerbreadman o biscotto di pan di zenzero (versione veloce)

Lannaronca

6 gen 2020
1 min

Gingerbreadman o biscotto di pan di zenzero (versione veloce)

Finalmente ci sono riuscita! Sto parlando dei Gingerbread Men, ovvero dei biscotti a forma di omino fatti di pan di zenzero. Questi dolci sono tipici dei paesi anglosassoni, Inghilterra, Nord America e Nord Europa e vengono preparati quasi esclusivamente sotto Natale. Sono così carini che si prestano ad essere decorati con glasse colorate e appesi all’albero di Natale come decorazione. Ingredienti 350 gr di farina. 110 gr di burro; 1 uovo un pizzico di sale; un pizzico di bic

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Lannaronca

16 mar 2019
2 min

Raviole bolognesi di San Giuseppe

Le Raviole di San Giuseppe con mostarda bolognese sono un dolce tipico di Bologna, nato tanti anni fa in occasione del 19 marzo, festa di San Giuseppe. Questo giorno indicava la fine dell’inverno e la ripresa dei lavori nei campi e per condividere la gioia di questo evento si festeggiava preparando le raviole bolognesi. Sono dolcetti fatti con un impasto simile alla pasta frolla, ma più morbido, ripieno con la mostarda bolognese, una confettura tipica preparata con prugne, pe

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Lannaronca

17 feb 2019
1 min

Biscotti alla liquirizia

Mi piacciono tantissimo i biscotti .... non si era capito? E adoro la liquirizia, perciò quando Loretta mi ha dato la ricetta dei suoi biscotti alla liquirizia, non me lo sono fatto dire due volte, li ho realizzati subito! Sono una vera bontà e per la colazione della mattina sono davvero perfetti danno un sacco di energia, allora provateli! Ingredienti (circa 35 biscotti) 100 g di zucchero bianco integrale 100 g di burro freddo 1 uovo intero 200 g di farina 3 cucchiaini di li

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Lannaronca

14 gen 2019
1 min

Fiorellini di frolla al parmigiano

I biscotti al Parmigiano sono degli stuzzichini adatti per arricchire un aperitivo o da aggiungere ad una cena a buffet. Questi biscottini hanno l’aspetto di normali biscotti di pasta frolla, ma in realtà sono salati e il loro sapore di Parmigiano Reggiano li rende molto particolari e gustosi, adatti per stupire i propri ospiti con qualcosa di diverso dal solito. Ingredienti 140 gr di farina 00 100 gr di parmigiano grattugiato 85 gr di burro 2 cucchiai di acqua fredda Pepe U

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Lannaronca

8 gen 2019
1 min

Brutti ma buoni alle nocciole

Ancora una ricetta di biscotti, si lo so, sono un po' noiosa, ma avevo ancora degli albumi in fondo al frigo così mi sono lanciata in un'ultima ricetta di riciclo "dolce". Leggermente più elaborati, comunque molto facili da fare, sono biscotti secchi a base di nocciole. Deliziosi e dalla forma irregolare, di fatto delle piccole meringhe con la frutta secca, sono ottimi da servire con il tè o il caffè!. L'unica accortezza è non farli troppo grandi altrimenti bisogna allungare

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Lannaronca

4 gen 2019
1 min

Dolcetti alle mandorle

Oggi ho fatto dei dolcetti alle mandorle solo con albume, zucchero e farina di mandorle. Cercavo un'idea per riciclare un po' di albumi avanzati dalle feste e questa ricetta passatami dalla mia amica Stefania, è stata un'ottima idea Facili da fare, leggeri e saporiti sono buonissimi! Ingredienti 2 albumi (circa 70 g) 200 g di farina di mandorle 125 g di zucchero a velo 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia Preparazione Mettere gli ingredienti in una ciotola, senza montare

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Lannaronca

17 dic 2018
1 min

Biscotti alla cannella

Caratteristici di questo periodo di feste, sono una tradizione dei paesi del Nord. Ho mangiato i biscotti alla cannella da un’amica e mi hanno subito conquistano per il loro profumo e sapore così particolari. Allora ho deciso di fare la mia versione personale e prepararli in modo facile e veloce a casa. Che meraviglia, il loro aroma si sparge in ogni stanza e devo dire che niente è meglio di questo per sentirsi immersi nell’atmosfera del Natale. Ingredienti 150 g di burro 150

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Biscotti di pasta frolla (ricetta per la sparabiscotti)

Lannaronca

14 nov 2018
2 min

Biscotti di pasta frolla (ricetta per la sparabiscotti)

Oggi ho fatto i biscotti con la spara biscotti usando la ricetta di una pasta frolla morbida e malleabile, perfetta per entrare nella macchina sparabiscotti. Adoro questo strumento perché ha tante trafile, che mi permettono di “sparare” il biscotto direttamente sulla teglia e ottenere tanti tipi di biscotti dalle forme diverse con un unico impasto! E poi posso decorare i biscottini con granelle, frutta secca o cioccolato e sbizzarrirmi con la fantasia. Naturalmente anche ques

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Lannaronca

10 nov 2018
2 min

Biscotti salati "pizzichini"

Ricetta di biscotti salati un po’ rustici, che dovrebbero assomigliare ai cantuccini e che, visto il nome “pizzichini”, hanno come caratteristica una leggera piccantezza data dal peperoncino, questa unita alle mandorle nell’impasto, ne fanno un break sfizioso, scrocchiarello e un po’ particolare. La ricetta originale prevede quasi un chilo e mezzo di ingredienti, così l’ho divisa in tre parti e ne ho ricavato una ventina di biscotti più che sufficienti per un aperitivo o per

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Lannaronca

2 nov 2018
2 min

Biscotti di pasta frolla (ricetta base)

La Pasta frolla per biscotti è un impasto veloce e facile da fare. Con questa ricetta verranno circa 50 biscotti di pasta frolla, friabili e molto golosi, che si potranno decorare, glassare o farcire come meglio si desidera, ma anche al naturale o solo spolverizzati di zucchero a velo, saranno buonissimi ugualmente. Un’amica mi ha consigliato di usare zucchero a velo al posto di quello semolato e devo dire che è stata un’ottima idea, si sciolgono in bocca. Ingredienti 330 gr

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Lannaronca

17 set 2018
2 min

Biscotti americani Chocolate cookies

Da un meraviglioso viaggio negli Stati Uniti di due anni fa, ho portato a casa, oltre a ricordi ed emozioni unici, una ricetta per dei favolosi biscotti, i Chocolate Chip Cookies, proprio quelli più famosi e venduti in tutti gli stati. Finché ero a New York ho cercato di assaggiarne di ogni tipo, ne ho fatto vere e proprie scorpacciate, ma la voglia di mangiarli mi è sempre rimasta. Così ho cominciato a farli a casa: sono croccanti e dorati all’esterno, morbidi all’interno, p

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Lannaronca

5 mag 2018
1 min

Biscottini al burro

Biscotti al burro, morbidi, friabili e fragranti, per accompagnare un tè del pomeriggio, una cioccolata calda o con un buon caffè, impossibile non amarli! Esistono numerose ricette per preparare in casa i biscotti al burro. Io ne ho provate alcune e questa è decisamente la migliore. Il segreto sta nel lasciare riposare la pasta in frigo e nel lavorarla poco, la cottura poi è molto importante, seguite le istruzioni e vedrete che risultato, da leccarsi i baffi! Ingredienti 200

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Lannaronca

25 mar 2018
1 min

Frollini di Parmigiano Reggiano

Gustosi biscottini salati ideali per l'aperitivo o per sgranocchiare qualcosa di salato il pomeriggio e molto facili da fare. Ingredienti 150 g di burro 150 g di Parmigiano Reggiano 150 g di farina 1 tuorlo d’uovo Noce moscata q.b. Procedimento Lasciar ammorbidire il burro, quindi mescolarlo con il parmigiano reggiano, la farina e incorporare il tuorlo, insaporendo tutto con la noce moscata. Impastare piuttosto velocemente con la punta delle dita, fare un panetto schiacciato,

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Lannaronca

7 gen 2018
2 min

Biscotti con noci e fichi secchi

Dopo tutti i dolci mangiati dopo le feste di Natale ho pensato a qualcosa di gustoso, ma non troppo pesante per ritornare al nostro regime alimentare in modo graduale, e così mi sono infilata il grembiule e ho preparato dei biscottini con la pasta frolla arricchita dal profumo e dal sapore della frutta secca, che abbonda ancora in tutte le case. Questa è la ricetta dei biscotti con noci e fichi secchi: leggeri e non troppo dolci, saranno perfetti come dolcetto di fine pasto,

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Lannaronca

29 nov 2017
2 min

Biscotti "Le rose del deserto"

I biscotti sono una delle preparazioni dolci più mangiate e preparate in casa. Chi non ne è ghiotto? Ci si può sbizzarrire con forme e ingredienti tra i più diversi e far felici le persone a cui vogliamo bene. In particolar modo ho cominciato a fare questa ricetta quando erano piccoli i miei figli. Un'estate al mare, mia madre mostrò orgogliosa il suo nuovo forno da campeggio, per cui tutti, nel cortile delle roulotte, cucinammo biscotti, anche se era il mese di agosto, per l

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A spasso per l'Andalucia

A spasso per l'Andalucia

lannaronca tra viaggi e ricette

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