Gustosi biscottini salati ideali per l'aperitivo o per sgranocchiare qualcosa di salato il pomeriggio e molto facili da fare.
Ingredienti
150 g di burro
150 g di Parmigiano Reggiano
150 g di farina
1 tuorlo d’uovo
Noce moscata q.b.
Procedimento
Lasciar ammorbidire il burro, quindi mescolarlo con il parmigiano reggiano, la farina e incorporare il tuorlo, insaporendo tutto con la noce moscata.
Impastare piuttosto velocemente con la punta delle dita, fare un panetto schiacciato, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporlo in frigo almeno per 1 ora.
Posizionare un foglio di carta da forno sul piano di lavoro, adagiarvi l'impasto e dopo averlo coperto con un altro foglio di carta forno stenderlo con il mattarello, in una sfoglia un po’ grossa.
Con una formina da biscotti ricavare dei frollini e cuocerli in forno a 175° per circa 15/20 minuti, Controllare bene la cottura e toglierli dal forno appena si colorano.
Volendo si possono guarnire i frollini di parmigiano, prima di metterli in forno, con paprika, semi di sesamo, granella di noci o rosmarino tritato finemente.