Questi piccoli dolcetti sono golosissimi, perfetti per la colazione, ma ancora meglio come spuntino, in genere a casa mia se ne vanno nell'arco della giornata, troppo buoni! Basta avere un rotolo di pasta sfoglia e delle mele, io le ho un po' arricchite, ma anche semplici sono ottime. Ingredienti
1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
2 mele
2 cucchiai di zucchero
cannella a piacere
granella di noci o pinoli (facoltativo)
marmellata di albicocche q.b.
zucchero a velo
Preparazione Dividere con un coltello la sfoglia rettangolare in 6 parti (va benissimo anche la sfoglia rotonda) e per ciascun rettangolo praticare 3/4 incisioni orizzontali solo sulla parte destra..Sbucciare e tagliare le mele a fettine, e preparare il ripieno facendole caramellare in padella, con zucchero, cannella e una noce di burro, volendo, per dare una nota di croccantezza, si possono aggiungere dei gherigli di noci tritati grossolanamente o dei pinoli. Stendere con un cucchiaino un po' di marmellata di albicocche sulla parte di pasta sfoglia senza incisioni e metterci sopra le mele cotte e raffreddate, preparate in precedenza. Richiudere le sfoglie sollevando dalla parte con le incisioni e ricoprire la parte farcita. Sigillare bene i bordi aiutandosi con i rebbi di una forchetta per evitare fuoriuscite durante la cottura e infornare in forno preriscaldato a 175°C per 15/20 minuti, il tempo che le sfoglie si dorino. Spolverizzarle con dello zucchero a velo e gustarle sia tiepide che fredde.