• Lannaronca

Radicchio "in tecia" o ripassato in padella

Aggiornato il: 19 mar 2019



Ecco una ricetta facile e veloce tipica del Veneto, dove ci sono tante varietà di radicchio rosso come il Rosso di Treviso, Rosso di Verona e Rosso di Chioggia. Io però, alla ricetta classica della mia famiglia, ho fatto una piccola modifica suggeritami da una amica. Provare per credere!

Ingredienti

  • 700 g di radicchio di treviso

  • 60 g di pancetta affumicata

  • olio d'oliva, sale e pepe q.b.

  • 1 cucchiaio di aceto di vino

  • 2 spicchi d'aglio

Preparazione Lavare il radicchio e tagliarlo a striscioline. In un tegame mettere alcuni cucchiai d'olio e gli spicchi d'aglio sbucciati, farli dorare e toglierli, tagliare la pancetta a bastoncini o acquistarla già tagliata "a fiammiferini" e rosolarla a fuoco lento. Unire il radicchio, mescolare e cuocere, adagio, per 15 minuti abbondanti. Condire con sale, pepe e aceto. Far evaporare l'aceto e portare in tavola subito, finchè è caldo, è ottimo come contorno a carni arrosto o alla griglia.

#Verdura #Contorni

53 visualizzazioni

Se vuoi rimanere sempre aggiornato sulle nuove ricette, clicca mi piace alla mia pagina FACEBOOK

Conosci l'altra mia pagina FACEBOOK? No? Allora vai a vederla!

© 2017 by Anna Ronca created with Wix.com

Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità . Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n° 62 del 7.03.2001.

  • Youtube
  • Instagram Icona sociale
  • Facebook Social Icon
  • Pinterest Social Icon