
Radicchio "in tecia" o ripassato in padella
Ecco una ricetta facile e veloce tipica del Veneto, dove ci sono tante varietà di radicchio rosso come il Rosso di Treviso, Rosso di Verona e Rosso di Chioggia. Io però, alla ricetta classica della mia famiglia, ho fatto una piccola modifica suggeritami da una amica. Provare per credere! Ingredienti 700 g di radicchio di treviso 60 g di pancetta affumicata olio d'oliva, sale e pepe q.b. 1 cucchiaio di aceto di vino 2 spicchi d'aglio Preparazione
Lavare il radicchio e tagliarl