Salsa all'avocado
La prima volta ho fatto questa salsa per accompagnare il pollo fritto americano, soprattutto per chi non ama il gusto forte e affumicato della salsa barbecue, da allora la rifaccio spesso per accompagnare insalate miste o di gamberetti, tristi fettine di pollo o per tartine sfiziose. È veloce e facile, da provare!
Ingredienti
1 avocado grande e ben maturo
Un paio di cucchiai di maionese
Il succo di un lime
Un po’ di panna, oppure 1 bel cucchiaio di formaggio tipo philadelphia
Sale, zucchero q.b.
Una spruzzatina di tabasco
Preparazione
Per prima cosa sbucciare l’avocado e tagliarlo a pezzetti, metterlo poi nel bicchiere del mixer con zucchero, sale, tabasco, maionese e il succo di lime, azionare per rendere cremosa la salsa. Amalgamare il composto con della panna o del formaggio fresco dolce. Tenere in frigo fino a che non la si porta in tavola.
