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  • Immagine del redattoreLannaronca

Muffin con pistacchi, prosciutto e fontina

Aggiornamento: 25 nov 2019


Ottimo come un antipasto o spezza-fame, questo muffin salato, con pistacchi, prosciutto e formaggio, è facile da realizzare e molto gustoso.

Ingredienti

  • 250 g di farina 00

  • 200 ml di latte

  • 2 uova

  • 50 g di burro

  • 40/50 g di pistacchi

  • 100 gr di prosciutto cotto

  • 100 gr di fontina

  • 50 g di Parmigiano grattugiato

  • 1 cucchiaino di sale

  • 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate


Preparazione

Si procede come di solito nella preparazione dei muffin, formando due composti separati con gli ingredienti umidi e con quelli secchi.

In una terrina mescolare le uova con il latte e il burro fuso, a parte unire alla farina il parmigiano, il sale e il lievito e poi i pistacchi tritati grossolanamente, il prosciutto a cubetti fini e la fontina tagliata a dadini.

Unire quindi i due composti, amalgamando delicatamente.

Imburrare e infarinare gli stampini per muffin e versare il composto per 2/3.

Infornare i muffin salati al prosciutto a 180° per 15/20 minuti (o finchè infilando uno stecchino nel muffin, non ne esca pulito e asciutto). Servire tiepidi.



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