lannaronca tra viaggi e ricette

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Sei appassionato di cucina? Qui puoi trovare tante ricette della tradizione della mia famiglia, ma anche esperimenti e innovazioni. Ho cominciato da poco, quindi continua a seguirmi, ti sorprenderò.

Adoro scrivere e scrivere di cibo, vai a leggere le mie storie legate a cibo e ricordi, potresti divertirti e perfino commuoverti!

Ti piace viaggiare? Viaggia assieme a me, sfoglia itinerari e racconti e scrivimi se ti piacciono. Ti risponderò.

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Lannaronca

31 ott 2018
2 min

Andar per funghi

Quando ero piccola, trascorrevo molte estati in montagna, sull’altopiano di Asiago. Dopo Ferragosto in genere, «si rompeva il tempo» cioè cominciavano le prime piogge di fine estate e noi sapevamo che era arrivata la stagione migliore. La stagione migliore? Penserete voi. Eh sì, quando la terra nei boschi diventa umida, ma le giornate sono ancora calde è il momento di “andar per funghi”. E questo ci piaceva molto, anzi moltissimo. Il mattino si partiva presto e sebbene fossi

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Lannaronca

26 ott 2018
1 min

Vellutata di porcini e patate

Saporita e nutriente la vellutata di porcini e patate è un primo piatto adatto per le prime fredde cene d'autunno. Io non metto nè panna, nè latte e nemmeno la farina, sono le patate a creare la crema densa, quindi questa ricetta è proprio adatta a tutti. Se non riuscite a trovare i porcini vanno bene anche i più comuni funghi champignon, basta aggiungere qualche porcino secco, lasciato rinvenire in acqua tiepida e il gioco è fatto. Lascerete a bocca aperta ospiti e familiar

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Lannaronca

2 ott 2018
1 min

Maccheroni con salsiccia e chiodini

I maccheroni con funghi e salsiccia sono un saporito primo piatto autunnale, facile e veloce da preparare. Questa mattina ho trovato al mercato dei meravigliosi e profumatissimi funghi chiodini e, visto il freschino, mi è venuta voglia di affiancarli alla salsiccia, voi se volete potete usare anche altri tipi di funghi come ad esempio pioppini, porcini, champignon ecc., il risultato sarà comunque ottimo. Ingredienti 350 g di pasta 400 g di funghi chiodini freschi 200 g di sal

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Lannaronca

22 set 2018
1 min

Tagliatelle con finferli e speck

L’equinozio d’autunno cadrà domani, 23 settembre, alle 3.54 del mattino, il momento esatto in cui termina l’estate e inizia l’autunno, ma io ho voluto anticiparlo ad oggi con un piatto quasi autunnale. Così mi sono inspirata ai prodotti del Trentino Alto Adige per fare le mie tagliatelle e ho usato lo speck e i finferli (o gallinacci), funghi tipici di quella zona e che si trovano tra la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno, per un primo piatto profumato e gustoso. Ingre

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Lannaronca

13 ago 2018
1 min

Risotto con finferli e pancetta stufata

Si tratta di un primo molto gustoso, perfetto per le giornate un po’ piu fresche di fine settembre, quando si inizia ad aver voglia di piatti caldi e confortanti, ma prima di partire dal Trentino ho trovato dei finferli freschi e molto invitanti, non ho saputo resistere e ne ho acquistati un bel po'. Così oggi ci siamo "confortati" con un bel risotto saporito a cui ho aggiunto della pancetta stufata, comprata sempre lì, che con i funghi ci sta proprio bene e ha dato quel tocc

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Viaggi

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A spasso per l'Andalucia

A spasso per l'Andalucia

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