Ricetta vista in qualche trasmissione televisiva qualche anno, annotata e ... dimenticata. Oggi ho ritrovato il foglietto ed ho provato a farla, niente male direi, semplice perchè finalmente non ha bisogno di pasta sfoglia, e veloce. Io l'ho mangiata come secondo piatto con un po' di insalata, ma sicuramente va benissimo anche come aperitivo o finger food, dopo averla tagliata magari in losanghe.
Ingredienti
3 uova,
4 etti di formaggio morbido (certosa, crescenza, stracchino),
1 bicchiere di latte (200 ml),
2 cucchiaio di parmigiano,
10 fette pan carré
burro q.b.
Preparazione
Prendere 10 fette di pan carré a cui si dovrà togliere la crosta. Imburrare le fette su un lato e tagliarle a pezzettini. In una ciotola versare 3 uova, 4 etti di formaggio morbido, 200 ml di latte e 2 cucchiai di parmigiano. Frullare il tutto, poi aggiungere i cubetti di pane, salare, pepare e amalgamare il tutto. Imburrare una teglia da forno e cospargerla di pan grattato. Versare il composto nella teglia e infornarla a 180° per 30 min.
