Versione salata del classico plumcake dolce, è una sorta di torta rustica morbida e saporita, ideale per un buffet, un pic nic o una cena tra amici. Possiamo anche considerare questa ricetta una sorta di "svuota frigo" perchè molto versatile, infatti, alla ricetta base potete aggiungere quello che volete o quello che avete sul momento. Allora divertitevi a farlo, non solo a mangiarlo!
Ingredienti:
4 uova
50 ml di latte
60 ml di olio di semi extravergine di oliva
300 di farina “00″
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate oppure farina che lievita + 1/2 bustina di lievito
40 g di salame
70 g prosciutto cotto
50 g gruviera o asiago
50 g pecorino grattugiato
Preparazione
Sbattere le uova con il latte, l’olio, aggiungere la farina, il lievito e i salumi tagliati a piccoli pezzi, rovesciare il tutto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato. Infornare a 180° C per 30 minuti circa. Aspettare che si sia raffreddato o almento intiepidito, prima di tagliarlo a fette.