Sushi di mortadella: un antipasto particolare e nuovo per chi ama la mortadella.
Ingredienti
4 fette di mortadella senza pistacchi alte 5 mm
100 gr di pistacchi
200 gr di robiola
Olio e sale q.b
Preparazione
Tritare i pistacchi non troppo finemente e mescolarli alla robiola con un filo d’olio extravergine di oliva e un po' di sale, usare una frusta per rendere il composto soffice e ben amalgamato. Tagliare la mortadella in modo da ricavarne 3 strisce da ogni fetta. Spalmare con la crema di robiola e pistacchi e arrotolare, avvolgere poi strettamente il Sushi nella pellicola e mettere in frigo fino al momento di servirlo. Servire i sushi appoggiandoli in piedi su di un bel piatto colorato e volendo, decorarli con pistacchi interi.