
Marmellata di pere e zenzero
Questa è la terza marmellata che preparo da usare con i formaggi, soprattutto quelli di media stagionatura, è vellutata, dolce e speziata, profuma di zenzero, spezia che io adoro, ma non è per niente piccante. È buonissima anche spalmata sul pane! In questo caso ho usato il Fruttapec perchè mi ha permesso di mettere poco zucchero. Il Fruttapec continene la Pectina, un gelificante naturale, estratto da mele e agrumi. Con questa procedura ho ridotto a pochi minuti i tempi di co