lannaronca tra viaggi e ricette

Gustosi e croccanti i Tortei di Patate sono uno dei piatti più tipici del Trentino e in specifico della Val di Non. Pare che nella ricetta originale, quella della confraternita della torta e del tortel da patate, fondata a Sporminore nel 1998, ci siano solo tre ingredienti: patate, sale e olio, ma come in molte ricette, ci sono tante varianti. Questa è quella insegnatami dai miei parenti trentini. Ingredienti 8/9 patate medie (circa 1,5 kg) 4/5 cucchiai farina 0 (circa 120 g)

Frittata di patate, un'idea "svota frigo" per me che, prima di partire per le vacanze, non volevo lasciare avanzi in frigo. È stata una bella idea, piatto semplice e saporito, molto gradito da tutti, ne ho potuto anche surgelare una parte per il mio ritorno! La frittata di patate è un piatto semplice e saporito. Una preparazione che si trova in tutte le case, ma dalle numerose varianti, infatti ogni famiglia ha la sua ricetta. Io la faccio utilizzando patate avanzate, un modo

Ricetta gustosa facile e veloce per cucinare le patate al forno, la “sabbiatura” ottenuta da Parmigano, pane grattugiato ed eventuale aggiunta di erbe aromatiche, rendono queste patate al forno molto più croccanti e invitanti. Provatele! Ingredienti 6 patate medie 4/5 cucchiai di pane grattugiato 4/5 cucchiai di Parmigiano grattugiato Olio extravergine d’oliva q.b. Sale e pepe nero q.b. Rosmarino, qualche spicchio d’aglio e salvia facoltativi Preparazione Per questa preparazi

Gli gnocchi sono un piatto della tradizione italiana, facili da fare a casa, che mettono d’accordo tutti, perché ci fanno gustare il sapore vero delle patate. Ecco, proprio delle patate volevo parlare. Una volta, quando ero piccola, la mamma mi mandava a comprare le patate da gnocchi e si raccomandare di prendere quelle vecchie, quelle ricche di amido. Ma adesso? In commercio si trovano con difficoltà, soppiantate da patate dalla buccia liscia, sottile e bella pulita, allora