Tortei di patate
Gustosi e croccanti i Tortei di Patate sono uno dei piatti più tipici del Trentino e in specifico della Val di Non. Pare che nella ricetta originale, quella della confraternita della torta e del tortel da patate, fondata a Sporminore nel 1998, ci siano solo tre ingredienti: patate, sale e olio, ma come in molte ricette, ci sono tante varianti. Questa è quella insegnatami dai miei parenti trentini. Ingredienti 8/9 patate medie (circa 1,5 kg) 4/5 cucchiai farina 0 (circa 120 g)